Profesional hotelero de origen francés con más de 35 años de experiencia internacional como Asesor en Hotelería y Turismo, Profesor y Director Académico en Programas de Capacitación para empresas privadas e instituciones de Cooperación y Financiamiento Internacional como el Gran Ducado de Luxemburgo, para los cuales prestó sus servicios profesionales en la construcción y apertura de la primera Escuela de Hotelería y Gastronomía de Nicaragua, en calidad de Jefe de Proyecto.

Franz Kargl tiene una licenciatura en Administración Hotelera de la Escuela Hotelera de Paris, Francia, en la cual se le entregó una medalla de oro al graduarse con los más altos honores Summa Cum Laude. Cuenta además con una Licenciatura en Comercio Internacional del Instituto de Idiomas de Paris, así como una Certificación en Metodologías para Enseñanzas Superior de los Community Colleges en Ontario, Canadá.

Especialista en antropología de la cocina dominicana y caribeña tiene un amplio conocimiento del origen y desarrollo de nuestra cocina la cual viene estudiando desde hace aproximadamente 30 años.