Curso Cocina Básica

Objetivo:

Conocerás lo básico en la cocina y los requerimientos técnicos e instrumentos, con recetas tradicionales, términos gastronómicos y técnicas culinarias.

Contenido:

Conocimientos básicos de cocina. Utensilios-cortes-métodos-Técnicas
Unidades de peso y medida – Manejo y manipulación de alimentos.
Fondos o caldos y salsas madres con algunas derivadas
Condimentos y Especias: Recetas tradicionales del mundo culinario.
Huevos: Técnicas y métodos de preparación. Recetas dulces y saladas
Aves y Carnes. Tipos y cortes, Manejo y preparación.
Pescados y Mariscos. Tipos y cortes, Manejo y preparación.

Práctica Final con recetas elaboradas por los estudiantes.

Práctica y degustación de recetas en todas las clases.

Las recetas impartidas serán entregadas en cada clase al participante.

Entrega de certificado de participación y premios a las mejores elaboraciones.

Importante haber pagado la inscripción antes de iniciar el Curso.