Hummus (Dip de garbanzos)

Ingredientes:

2 tazas (16 onza) garbanzos en lata
3 unidades de limón (zumo)
2 cucharaditas de sal
½ taza (4 onza fl) agua
1 cucharadita (10 gr) (1 diente) ajo
1 taza (8 onza fl) aceite olivo
Perejil y paprika al gusto

Preparación:
Escurra una lata de garbanzo y lleve al procesador o licuadora agregando el zumo de limón con la sal y el agua poco a poco si es necesario, luego la pasta tahini (pasta de ajonjolí), hasta formar una pasta o crema rustica. Agrega el ajo entero o triturado y el aceite de oliva en forma de chorro.

Ponga en un tazón y espolvoree de paprika a su gusto o perejil picado. Puede agregar el perejil en el proceso de mezcla. Al momento de servir recomendamos rosear con aceite de olivo y para degustar pan pita u otra clase de pan o galletas de su preferencia