Mejillones con Mantequilla de Ajo

Ingredientes:

24 Mejillones

200 Gramos Mantequilla

1 Cucharada Ajo

1 Unidad Perejil Liso

Sal y Pimienta Al gusto

50 Mililitros Vino oporto

Preparación:

Preparación de la mantequilla de ajo

Sacar la mantequilla de la nevera para que tenga una textura de pomada

Incorporar el ajo bien triturado y el perejil picado muy fino. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Se utilizan mejillones pre-cocidos; quitar la “barba” si fuese necesario.

Cubrir cada mejillón de mantequilla de ajo en su media concha. Reservar en la nevera (también se puede guardar en el congelador por más largo plazo)

Hornear a 240 ° C durante unos minutos. Rociar el Oporto antes de servir.