Ñoquis en Salsa de Gorgonzola y Parmesano (6 porciones)

Ingredientes
500 grs. Ñoquis de papas (comercial)
300 grs. Gorgonzola (se puede sustituir con queso azul danés)
350 grs. Parmesano rallado
700 ml. Crema de leche
Sal, pimienta, cilantrico fresco picado Al gusto

Preparación
1. En agua hirviendo (salada) cocer los ñoquis (se escurren cuando empiezan a flotar)
2. Majar (o licuar) el Gorgonzola en la mitad de la crema de leche
3. Incorporar la mitad del parmesano y el resto de la nata. Cocer a fuego lento; reducir. Sazonar con cuidado, ya que los quesos son salados.
4. Cubrir los ñoquis con la salsa. Espolvorear con el resto del Parmesano.
5. Gratinar. Espolvorear con el cilántrico