Pastelón de Plátanos Maduros y Berenjenas

Ingredientes:
3 Libras de Berenjena
4 Plátanos maduros
2 Taza Salsa Bechamel
8 Onzas Queso suizo
8 Onzas Queso parmesano

Preparación:

Precalentar el horno 250ᵒ F
Hacer una bechamel y reservar para el armado.
Picar en lonjas las berenjenas y el plátano
Freír en aceite por separados y colocar en un plato con papel absorbente.
En un recipiente para horno colocar unas cucharadas de bechamel y una capa de berenjenas fritas, disponer quesos sobre estas y otra capa de salsa.
Colocar lonjas de plátano maduro y quesos. Repetir este proceso cuantas veces guste.
Espolvorear queso parmesano para gratinar. Servir.

Nota:
Recuerde que el tiempo de horneado dependerá del tamaño del pastelón.