Quiche de Cangrejo

Ingredientes      

1/2  Libra Harina de trigo

125  Gramos Mantequilla

2      Unidad Huevos

Sal molida  Al gusto

300  Mililitros  Nata o crema de leche

100  Gramos Queso suizo

Nuez moscada Al gusto

Sal y pimienta Al gusto

250  Gramos Masa de cangrejo

Preparación

1. Amasar los ingredientes para la pasta quebrada hasta formar una bola. Dejar reposar bajo refrigeración cubierto de un papel film o plástico por 2 horas.
2. Aplanar la masa con un rodillo, para obtener ½ cm de grosor. Disponer en un molde de tarta untado de mantequilla y enharinado. Pinchar decorativamente el borde con un tenedor o una pinza pastelera.
3. Pinchar el fondo de la masa con un cuchillo o tenedor.
4. Cocer en horno pre-calentado a 200° C durante 12 a 14 minutos. Enfriar y reservar.
5. Batir los huevos e incorporar la nata o crema de leche y salpimentar.
6. Repartir l cangrejo en la masa. Cubrir con la mezcla. Espolvorear el queso en la superficie.

Nota: La masa de cangrejo puede ser sustituida por King Crab.