Salsa Bechamel Básica

Ingredientes:

1 Litro de Leche entera
¼ Libra Cebolla blanca
2 Onzas Mantequilla
2 Onzas Harina de trigo
Sal molida al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Nuez moscada al gusto
Clavo dulce al gusto

Preparación:

Introduzca los clavos dulce en la cebolla y lleve a hervir con la leche, cuando hierva retire del fuego, deje enfriar y reserve.
Lleve al fuego la mantequilla con la harina y deje cocina hasta que la harina dore (técnica roux). Agregue la leche reservada, póngale sal, pimienta y nuez-moscada, deje cocinar hasta que espese, retire del fuego y sirva como guste.