Tomates Provenzal

Ingredientes

Cantidad        Medida                     Descripción
1/2                   Libra                         Tomate
250                  Gramos                    Cebolla blanca
80                    Mililitros                    Aceite de oliva extra virgen
150                  Gramos                    Pan rallado
1                       Cucharada             Ajo
1                       Unidad                    Perejil Liso
Al gusto          Sal y Pimienta
Al gusto          Orégano fresco

Preparación

1. Cortar los tomates por la mitad (por el ecuador) quitar las semillas, reservar.
2. Sofreír a fuego lento la cebolla picada en el aceite de oliva
3. Añadir el ajo picado muy fino
4. Incorporar el pan rallado seco
5. Añadir el perejil picado

Esto constituye el relleno de los tomates. Se coloca este relleno en los tomates.
Cocción en horno, pre-calentado a 260 ͦ C durante 10 min.