Farfalle o Pasta “Mariposa” en Salsa de Tres Hongos

Ingredientes
400 grs. farfalle (u otra pasta de su gusto : penne, coditos, etc.)
200 grs. hongos champiñones
150 grs. hongos shitake
250 grs. hongos portobello
200 grs. cebolla blanca
100 ml. vino blanco seco de buena calidad
300 ml. crema de leche
30 ml aceite de oliva
40 grs. mantequilla
Sal, pimienta del molino, cilántrico fresco picado Al gusto

Preparación
1. cocción al dente de la pasta
2. sudar la cebolla picada en el aceite y la mantequilla
3. agregar los hongos en rebanadas finas; cocer a fuego moderado hasta lograr la cocción adecuada de los hongos y sazonar.
4. agregar el vino blanco; recoger los hongos (escurrir) y reducir el jugo de los hongos con el vino.
5. Agregar al crema de leche; reducir
6. Combinar la pasta, los hongos y la salsa
7. Espolvorear de cilantrico picado